В воскресенье завершила работу агропромышленная выставка "Кубанская ярмарка-2011", открывшаяся 13 октября, которую власти региона называют российским аналогом берлинской "Зеленой недели". На площадке в 10 тыс. кв. метров Краснодарского ипподрома была представлена продукция почти тысячи малых сельскохозяйственных предприятий и фермеров, товары народных промыслов, сельскохозяйственная техника, удобрения, средства защиты растений, товары для ландшафтного дизайна. Торговая экспозиция разделена на кластеры "Животноводство", "Растениеводство", "Садоводство и виноградарство", "Цветоводство и пчеловодство", "Рыбоводство", "Переработка и производство продовольственных товаров и биопродукты", "Товары народных промыслов", "Технологии АПК". Ярмарку посетили около 10 тысяч староминчан, реализовано продукции свыше 10 тонн, а по информации одного из организаторов - Торгово-промышленной палаты Краснодарского края, за четыре дня ярмарки было реализовано около 600 тонн сельскохозяйственной продукции, в том числе, 23 тонны мяса, 20 тонн готовых мясных продуктов, 11 тонн молока и молочной продукции, 30 тонн рыбы и рыбопродуктов, 57 тонн меда, 55 тонн фруктов, 241 тонну свежих овощей, 10 тонн овощных консервов (солений, маринадов, 20 тонн хлеба, 96 тонн картофеля. "Кубанская ярмарка" - не только мегавыставка продукции АПК, но и настоящая школа для наших селян. За прошедшие четыре дня здесь учили, как конкурировать на современном рынке, какие разработки науки применять, как создавать семейные фермы и получать удобные кредиты. И, конечно, был прямой обмен опытом самих крестьян и прошли мастер-классы и круглые столы. Глава региона выразил уверенность в том, что в следующем году ярмарка соберет лучших производителей не только края, но и России и зарубежных стран, а со временем станет такой же престижной и масштабной, как "Зеленая неделя" в Берлине. Помимо традиционных видов сельскохозяйственного производства в выставочных павильонах также представлены совершенно новые для Кубани и России предпринимательские проекты и разработки. Например, одно из хозяйств Приморско-Ахтарского района занимается выращиванием виноградных улиток. До недавнего времени ферма улиток была единственной в стране. В год с площади в 25 га здесь собираются около 20 тонн диетического продукта, который поставляется в рестораны и торгвые сети Москвы и Санкт-Петербурга. В павильоне "Животноводство" одим из фермеров была представлена продукция своего хозяйства - черви породы "Старатель". Их специально вывели для улучшения плодородия почв. В короткие сроки перерабатывая навоз и органику, черви выдают так называемый копролит - вещество, содержащее практически все биохимические вещества, необходимые для растений, кардинально улучшающие плодородие почв и без всякой химии защищающее грядки от сорняков, колорадского жука, медведки и других вредителей. На зарубежных рынках, уверяет предприниматель, цена тонны копролита достигает $3 тыс. Другой предприниматель из Усть-Лабинского района разработал специальную клетку для кроликов, в которой за счет особой конструкции потери корма сводятся к минимуму. Кролик получает в день строго отведенную норму без потерь корма и животные избавлены от отходов, которые в обычной клетке скапливаются постоянно. Благодаря этому кролики развиваются быстрее, дают большие привесы, почти нет падежа. Происходящим на ферме, управляет специальная программа, которая подсказывает кролиководу - кого, как и когда кормить, когда продавать, как скрещивать животных, чтобы не допустить ухудшения породы. В течение четырех дней работы "Кубанская ярмарка" привлекла свыше 100 тыс. посетителей из Краснодара и районов края.